日前，方太高調推出了旗下的新品——平嵌式高端冰箱，這意味著方太正式邁入黑白家電的領域。盡管方太解釋這一策略是為了完善自身產品體系的生態(tài)，但從現(xiàn)實層面上，相信更多的因素是由于傳統(tǒng)廚電業(yè)務已經面臨天花板，方太也急于尋找新的增量。

　　尤其是方太雖然目前在廚電市場依然居于頭部位置，但隨著中國房地產市場觸頂，其他行業(yè)玩家紛紛入場，方太傳統(tǒng)廚電業(yè)務亦持續(xù)承壓。

　　在這樣的背景下，方太開始涉足黑白家電企業(yè)的腹地，一方面進行多元化布局，另一方面也試圖抓住智能化時代的紅利。由于產品定位高端，方太一直以來給消費者市場講的品牌“故事”，而其中智能化的故事，顯然能在很大程度上拉升產品的溢價空間。

　　然而尷尬的是，雖然方太對廚電智能化抱有極高的熱情，但是身處行業(yè)外的消費者似乎并不買賬。

　　一頭熱的智能化，消費者難買賬

　　在精神生活變得更豐富的現(xiàn)在，廚房的定義已經從單一做飯炒菜的空間，被賦予了更多的生活色彩。

　　對于更舒適更高層次的廚房場景的追求，也是如今消費者和廚電廠家的“雙向奔赴”。因此廚電智能化的大風是刮了又刮，從未停下。小到像蒸蛋器、酸奶機的廚房小家電，大到煙機爐灶的大廚電，都搭載了智能系統(tǒng)。

　　方太作為廚電行業(yè)的領頭羊，在這方面也是大手筆地進行各種研發(fā)，如揮手智控、語音控制、App 遠程操控等。就是為了給旗下的廚電產品搭載各種前沿的智能技術，進而給消費者賦予高端化品牌的體驗。

　　在智能化浪潮仍然洶涌的今天，什么樣的智能是用戶所喜愛的，又有哪些智能功能會被用戶吐槽“為了智能而智能”等問題。被智能化廚電產品所包圍的消費者，卻更像是被高大上的“概念”所綁架了。

　　2021 年 10 月，方太推出了支持鴻蒙智聯(lián)的廚電產品方太智能社交烤箱。據(jù)了解，該烤箱可實現(xiàn)視頻錄制、直播、分享等多種功能，使廚房超越物理空間限制，成為開放式社交平臺。

　　為何消費者進行視頻錄制和分享要借助一款烤箱呢?同樣的類似智能產品還出現(xiàn)在方太即時通訊吸油煙機 X1S.i 上，同樣通過搭載雙攝像頭實現(xiàn)了炒菜和人像的同時錄影，還能將這些影像傳遞給其他人。

　　說實話，除了做菜博主可能會用得上這個功能，實在想不到普通人在日常中的使用頻率能有多少。

　　盡管新技術、新功能層出不窮，企業(yè)也不斷力推智能廚電產品，但圍觀者眾而問津者少。

　　2020 年中國智能廚房大家電市場規(guī)模約為 601 萬臺，而同年僅吸油煙機和燃氣灶兩大類產品的零售量就已達到 5000 萬臺的規(guī)模，但其中屬于智能產品的占比僅為一成左右。由此可見，廚房電器的智能滲透率目前處于低位狀態(tài)。

　　可見對于消費者來說，與其花上大價錢購買不知道能不能用上花里胡哨的智能化廚電產品，還不如買基礎款更好。只是簡單地將智能化技術不加選擇地與傳統(tǒng)廚電產品做疊加，是無法真正滿足用戶真實需求的。

　　方太真的想讓廚房瑣事不再成為用戶的束縛，就如今而言還為時尚早。結合家庭廚房做飯的場景來看，一個油煙機真的需要方太所宣傳的“無人駕駛”的黑科技嗎?用戶更希望的功能應該就是大吸力以及靜音工作吧。

　　畢竟，每增加一項智能技術，對應就會產生一定的成本，消費者也不會為很少用到的功能買單。

　　至于廚電智能化的未來，從最新的智能化操作來看，相比起其他行業(yè)，他們的智能還停留在初級階段，缺乏深度的體驗，說白了就是靠想象力來解決問題。

　　對于廚電“智能化”來說，方太如今要的不是做“加法”而是“減法”。特別是在消費需求改變、行業(yè)震蕩之際，方太集團應當走的是實實在在的技術創(chuàng)新之路。

　　冰箱賽道，竹籃打水一場空

　　近日，廚電品牌方太召開了年度新品發(fā)布會，除了發(fā)布高端智慧成套廚電“方太玥影套系 Pro”外，還正式進軍冰箱領域，推出首款平嵌式高端智能冰箱。

　　對于為何要進軍冰箱市場，方太表示，目前冰箱已由客廳場景的白電象征，回歸食材儲存的廚電角色本位，推出冰箱產品也是順其自然。

　　客觀地看，企業(yè)在家電的各個品類之間互相滲透和延展，都屬正常。比如在去年 TCL 就推出了包含集成灶、微蒸烤機、電熱水器等全套系的廚電產品。

　　然而，現(xiàn)在方太入局高端智能冰箱恐怕只有竹籃打水一場空的結局了。

　　首先，冰箱這一單品盡管在疫情這兩年看似紅紅火火，但實際行業(yè)整體的銷量是下滑的。2021 年冰箱銷量同比下滑 2.2%，2022 年預計仍會下滑 1.2%左右。

　　其次，冰箱的市場集中度十分高，百分之八十的市場份額已經被海爾讓、容聲、美的等前五家品牌包攬了。不論是研發(fā)投入還是市場定位，方太相較于專業(yè)玩家，都有較大差距。方太此時進場，恐怕連口湯也喝不上。

　　在白電市場恒者恒強、弱者出局的今天，各大品牌廠商之間的競爭是管理、技術、產品等硬實力的較量。對于主要布局廚電市場的方太而言，投入冰箱的研發(fā)費用，難以與海爾、美的等家電巨頭相抗衡。

　　方太的兩款新品冰箱售價為一萬七和一萬九，價格是頂流的價格，但冰箱的賣點和功能和市面上八九千的冰箱并無二致。方太拿什么來說服消費者來買單價接近兩萬元的冰箱呢?

　　方太在同級別產品的售價高于其他品牌，被質疑溢價過高，認為產品價格疊加了營銷成本。尤其是外觀、智能等核心技術以外的附加功能升級，對部分用戶來說，性價比并不高。

　　可以說，冰箱是一個競爭充分、進入下行通道的成熟產業(yè)。方太集團入局智能冰箱市場，除了拓寬了自己的賽道，為后續(xù)廚房套系化解決方案帶來了更多可能性以外，沒有其他可獲利的部分了。

　　方太這十幾年的發(fā)展也算順風順水，營收不斷提升，穩(wěn)居智能廚電行業(yè)領先之位。但隨著地產界進入黑鐵時代，廚電行業(yè)陷入低迷，美的、海爾等品牌也開始涉足廚電領域。“高端化”已經成為了很多廚電品牌的標配，方太能否在廚電行業(yè)中保持領先地位，這一點還有待商榷。

　　搭上鴻蒙的順風車，未必能輕松

　　近幾年隨著房地產行業(yè)轉為平淡，方太也難免受到影響。2012-2017 年，由于房地產市場的火爆，廚電行業(yè)也快速增長，廚電零售額平均每年增長 13.5%，而近幾年，2%的增長已經成為常態(tài)。

　　方太的產品品類多元化發(fā)展，一方面固然是為了平衡傳統(tǒng)廚電產品市場影響力下滑帶來的負面影響，另一方面，或許也與家電市場物聯(lián)網(wǎng)的大勢所趨有一定聯(lián)系。

　　不可否認的是，未來智能化仍然是廚電產品最為重要的發(fā)展方向之一，但是關于智能廚電以及智慧場景應用最終到達大部分用戶的廚房并得到認可，目前來看仍然需要市場普及和技術的進一步突破。

　　如果方太想要通過搭建智能化廚房，從而在物聯(lián)網(wǎng)時代有所作為，那么其就不能不照顧到大眾消費者的需求。目前物聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的大趨勢是通過平價的產品跑馬圈地，擴大市場影響力。但一直以來都是定位于高端產品的方太，與普及大眾化的物聯(lián)網(wǎng)產品有著天然的隔閡。

　　2022 年 6 月，方太與華為簽訂全屋智能合作，宣布聯(lián)合共創(chuàng)物聯(lián)網(wǎng)智能家居新生態(tài)。面對高端與市場之間的矛盾，方太選擇與華為合作，讓自家的高端產品適應鴻蒙生態(tài)。

　　雖然已經和物聯(lián)網(wǎng)領域的翹楚達成合作，的確，這的確能夠適應物聯(lián)網(wǎng)時代的生態(tài)需求，但是方太也放棄了這個具有更高商業(yè)想象空間的“軟件生態(tài)”。

　　根據(jù)智能手機、智能汽車等行業(yè)的經驗，在這個智能時代，軟體的盈利能力，往往是硬件的幾倍。不管是小米的MIUI，還是特斯拉的Autopilot，都是如此。

　　目前不少廠商布局智能廚電功能主要是為了搶占技術高地，但也有一部分確實存在炒作因素。另外部分技術應用場景瓶頸也確實沒有突破，再加上智能理念的普及仍需時間，所以會出現(xiàn)有些用戶反饋使用不佳的情況。最主要的原因是，廚電廠商想當然地智能化并不能真正滿足大眾真正想要的功能。從這一點上來說，誰也不能確定，方太是否能夠在物聯(lián)網(wǎng)的世界里，占據(jù)上風。

　　結語

　　的確，消費升級是大勢所趨;健康、智能互聯(lián)、懶人模式、功能復合是未來廚具行業(yè)發(fā)展的趨勢。要尋找新的發(fā)展空間，就必須從功能、形態(tài)、品類等多個層面去拓展產品的邊界，注重技術創(chuàng)新與品質提升。

　　回歸烹飪的初衷，讓使用者少一些負擔，或許才是方太廚電產品未來的發(fā)展方向。因此，未來方太如何牢牢把握住市場份額與政策紅利，是對其研發(fā)創(chuàng)新能力、營銷能力、組織能力的考驗，而方太能否從容應對，我們拭目以待。