餐飲設計其實是一個比較寬泛的概念，從餐飲品牌命名、餐飲品牌文化策劃、餐飲品牌LOGO設計、餐飲品牌VI設計到菜單設計、海報設計、店面空間設計等等這些都可以歸納到餐飲設計的范疇中。

　　近年來，餐飲行業發展日新月異，各種風味特色，各種經營形式，各種組織結構的餐飲企業星羅棋布，而隨著大眾消費需求日漸細分，為了吸引更多消費者，越來越多餐企對品牌形象投入了更多的重視，希望能夠通過餐飲設計提升品牌的好感度和普及度。

　　通過提升品牌形象來實現差異化

　　近年來，餐飲設計公司顯然比過去更加受到餐飲行業的歡迎，有部分設計公司也開始專攻這一細分市場，專門為餐企提供品牌設計服務，杭州許可餐飲設計顧問便是這樣一家公司。

　　許可餐飲設計總監許可健認為，隨著時代發展，餐飲品牌要迎合的人群已經有了不一樣的消費需求和審美傾向。他們面臨著更多選擇，獲取信息的渠道也比以前更廣泛，更趨于做出理性的消費決策，他們不僅想消費高品質的產品，也希望擁有更高層次的、個性化的服務和消費體驗，這就意味著如果餐廳要想吸引消費者入內，就必須滿足這些新的需求。

　　而通過塑造一個生動的品牌形象和品牌超級符號能夠很好的實現這一點。正如樂凱撒極力打造時尚、潮流、叛逆、酷的原創披薩形象，巴奴始終圍繞毛肚火鍋這個不變的內核吸引目標群體一樣，一個鮮明的餐企品牌形象能夠成功讓消費者記住，并且在心中建立起這個品牌和整個品類的密切聯系。

　　餐飲設計最難的是理解品牌內涵

　　杭州許可餐飲設計顧問總監許可健認為，對于餐飲設計而言最難的是理解品牌內涵，知道要講什么故事，才能把品牌的力量發揮出來。

　　縱觀許可餐飲設計近來的作品能夠發現，將文化融入設計依然成為最突出的特色。無論是突顯老成都閑適巷子文化的寬窄里，飽含臺灣民國風格的寶島口福牛肉面，還是清新時尚的路果鮮飲，富有地方民俗底蘊的衢州小吃，比起以花俏的造型吸引眼球的設計風格，這些兼具造型特色和品牌文化的極簡設計不僅更加有利于強化消費者的記憶，而且更加能夠準確的傳達出品牌的文化理念。

　　餐飲全案策劃將成未來發展趨勢

　　從許可餐飲設計顧問創辦以來，其一直致力于中國傳統餐飲美學精神和現代設計語言交融的踐行，憑借專注、專業、專心的職業素養和匠人精神建立了市場信賴，所設計的餐飲品牌形象一直受到市場的高度關注和歡迎，在實際運營中也取得了顯著的成效。

　　經過多年在餐飲設計和品牌傳播領域的探索，許可餐飲設計逐漸對以往的設計方式進行了思考和創新。在許可健總監看來，過去的餐飲設計過多局限在LOGO、VI等領域，無法起到實現品牌系統化形象包裝的效果。因此，他提出“餐飲全案策劃”的理念，并著力開拓了集餐飲品牌咨詢、餐飲文化研究、餐飲品類定位、餐飲品牌命名、餐飲視覺創建等多要素合而為一的創意實現平臺，力求為餐飲品牌打造系統化、鮮明化、全方位的形象系統，從而實現品牌的“超級符號”效應。